アンズの品種

信州大実

長野県果樹試験場が「新潟大実」に「アーリーオレンジ」を交配して育成した晩生の大果品種。1980年（昭和55年）に品種登録された。果重80〜90g、糖度は10%前後で、繊維が少なく肉質がよい。生食にも二つ割のシロップ漬けにも使える。

しんしゅうおおみ

1本では実がつきません。開花期の合う別の品種を近くに植えてください。

1本でも実はつくが結実が安定しない。別品種のアンズのほか、ウメ・モモ・スモモの花粉でも交配できる

ほかの品種と何が違うのか

果重80〜90gの大果。生食と加工のどちらにも回せる。

日本のアンズは大正から昭和にかけて「平和」「新潟大実」「山形3号」が選ばれたが、いずれも酸味が強く加工向きだった。その後ヨーロッパやアメリカのアプリコット系が導入され、交配によって生食にも耐える品種が生まれた。信州大実はその流れの中で育成され、加工用の大きさと生食用の肉質を両立させている。

繊維が少なく肉質がよい。橙黄色で、酸味は加工向き品種より穏やか。シロップ漬けにすると形が崩れにくい。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどアンズに共通する基本はアンズのページを参照してください。

追熟しないので、色づいて香りが立ったころに穫って早く使う。冷蔵で数日。加工するなら穫ってすぐが向く。

この品種の時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期です	2月は植え付けの時期です	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期です
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

4品種。果実の大きさや産地で見比べられます。