ビワの品種

茂木

長崎県茂木で広まった中果種のビワ。1果30〜40gほどで、西日本を中心に作られている。1房に4〜5果を残す摘果になるので、大果種より穫れる数が多い。房ごと袋をかける。

もぎ

1本で実がなります。受粉樹は要りません。

ほかの品種と何が違うのか

中果種。1房に4〜5果残すので、大果種より数が穫れる。

全国の栽培面積 278.3ha2023年産

上位5都道府県まで。統計での品種名は「茂木」です。
出典: 特産果樹生産動態等調査果樹品種別生産動向調査（農林水産省）

ビワは1房にたくさんの花が咲くが、全部を実らせると小さいまま終わる。摘果でどこまで絞るかは品種の果実の大きさで決まる。茂木のような中果種は4〜5果、田中のような大果種は1〜2果になる。数を取るか大きさを取るかが、品種の選択とそのまま重なる。

果肉はやわらかく、甘みと酸味の釣り合いがよい。皮がむきやすい。1果30〜40gで一口で食べやすい大きさにあたる。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどビワに共通する基本はビワのページを参照してください。

追熟しないので、色づいてから穫る。日持ちしないため2〜3日で食べる。冷やしすぎると味が落ちる。

この品種の時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期です	10月は植え付けの時期です	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

2品種。果実の大きさや産地で見比べられます。