キヌサヤの品種

成駒三十日

早生のキヌサヤ。莢がやわらかく、すじが気になりにくい。キヌサヤは莢が薄く平たいうちに穫るもので、中の豆が育つ前が穫りどきになる。名の「三十日」は、花が咲いてから収穫までの早さを表しているとされる。

なりこまさんじゅうにち

ほかの品種と何が違うのか

早生のキヌサヤ。莢がやわらかく、すじが気になりにくい。

エンドウは穫る段階で呼び名が変わる。莢が薄く平たいうちに穫ればキヌサヤ、莢がふくらんだ段階で莢ごと食べればスナップエンドウ、豆が育ってから中身だけ食べれば実エンドウになる。キヌサヤは莢そのものを食べるので、豆が育つ前に穫る必要がある。

莢がやわらかく、すじが気になりにくい。さっとゆでるとシャキッとした食感になる。汁物の彩り、炒めもの、和えものに向く。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどキヌサヤに共通する基本はキヌサヤのページを参照してください。

莢がやわらかくすじが気になりにくい。さっとゆでて使う。ポリ袋に入れて冷蔵し、2〜3日で使う。

キヌサヤの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期ではありません	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期です	11月はタネまきの時期です	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期です	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

3品種。果実の大きさや産地で見比べられます。