グリンピースの品種

うすいえんどう

和歌山県を中心に作られる実エンドウ。莢ではなく中の豆を食べる。皮がやわらかく、豆ご飯にすると香りが立つ。名は大阪府羽曳野市碓井（うすい）に由来するとされるが、いまの主産地は和歌山県になる。関西では春の豆ご飯といえばこれにあたる。

ほかの品種と何が違うのか

皮がやわらかい実エンドウ。関西の豆ご飯はこの豆で作る。

実エンドウ（グリーンピース）は莢を捨てて中の豆だけを食べる。缶詰のグリーンピースが苦手という人は多いが、生のうすいえんどうは皮がやわらかく香りがあり、印象がかなり違う。旬が春の短い期間に限られるので、その時期だけの野菜にあたる。

皮がやわらかく、青くささが少ない。豆ご飯にすると香りが立つ。生のものは缶詰とはまったく別の味になる。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどグリンピースに共通する基本はグリンピースのページを参照してください。

豆ご飯、卵とじ、スープに。莢から出すと急に味が落ちるので、使う直前にむく。

グリンピースの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期ではありません	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期です	11月はタネまきの時期です	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期です	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

3品種。果実の大きさや産地で見比べられます。