セロリの品種

コーネル619

緑色の一般的なセロリ。筋が入りにくく、生食に向く。セロリは栽培期間が長く、育苗から収穫まで半年近くかかる。乾燥を嫌い、水を切らすと筋が硬くなるので、家庭菜園では難度が高い部類にあたる。

ほかの品種と何が違うのか

筋が入りにくい生食向き。ただしセロリは栽培期間が長く難度が高い。

この品種が生まれた理由

セロリは太い葉柄を作るのに長い期間と安定した水分が要る。乾燥させると筋が硬くなり、株が小さいまま止まる。育苗から収穫まで半年近くかかるので、途中で条件を外すと取り返しがつかない。家庭菜園では、香りだけならスープセロリのほうが現実的にあたる。

味と食感

筋が入りにくく、生でスティックにできる。香りは穏やかで、サラダやスープに向く。

コーネル619を育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどセロリに共通する基本はセロリのページを参照してください。

乾燥を嫌う。水を切らすと筋が硬くなる。
育苗から収穫まで半年近くかかる。長期の計画が要る。
株を大きくするため、株間を広く取る。

プランター・家庭菜園で育てる

受粉のための木なので、鉢でも実を穫る目的では植えない。
花粉を出す時期が合うかどうかが要点になる。
鉢で管理すると、雌木の近くへ動かせる。

収穫適期の見分け方

草丈50cm前後・株が締まったら株ごと穫る。栽培期間が長い。
筋が入りにくい品種にあたる。生食向きになる。
大きくしすぎると筋が出る。

保存と食べ方

筋が入りにくい生食向きにあたる。そのままスティックにして食べられる。濡れた新聞紙に包んで立てて冷蔵する。

よくある失敗

水切れさせると筋が硬くなり、株も止まる。取り返しがつかない。
栽培期間が長い。手軽に香りだけ欲しいならスープセロリを選ぶ。

栽培カレンダー

セロリの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期です	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期です	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

セロリのほかの品種

4品種。果実の大きさや産地で見比べられます。