シシトウの品種

甘とう美人

辛味が出にくいよう選抜された甘とうがらし。肉厚でやわらかく、種が少ない。ししとうは10本に1本ほど辛い実が混ざるが、この品種はその発生が抑えられている。焼き物や炒め物、天ぷらに向く。

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ほかの品種と何が違うのか

辛い実が出にくいよう選抜されている。ししとうの「当たり」を避けたい人向け。

この品種の要点

この品種が生まれた理由

ししとうの「辛い当たり」は、株がストレスを受けたときに辛み成分ができることによる。甘とう美人はその発生が出にくいよう選抜された品種にあたる。子どもと一緒に食べる場合など、当たりを避けたい場面で選ばれる。

味と食感

肉厚でやわらかく、種が少ない。辛味が出にくいので安心して使える。焼く、炒める、天ぷらにする使い方が向く。

甘とう美人を育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどシシトウに共通する基本はシシトウのページを参照してください。

実を成らせすぎると株が疲れて成り休みする。若いうちにこまめに穫る。
枝がもろく折れやすい。支柱を立てて主枝を誘引する。
水切れや高温で株がストレスを受けると、辛い実が混ざることがある。水を切らさない。

よくある失敗

辛い実が出にくいだけで、絶対に出ないわけではない。水切れさせない。
穫り遅れると皮が硬くなる。若いうちに穫る。

栽培カレンダー

シシトウの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期です	3月はタネまきの時期です	4月はタネまきの時期ではありません	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

シシトウのほかの品種

3品種。果実の大きさや産地で見比べられます。