パセリの品種

カーリ・パラマウント

タキイ種苗の濃緑色パセリ。葉は肉厚で葉身が大きく、葉縁がよくカールする。葉柄は太く節間が短いので収穫しやすい。耐寒性にすぐれ低温期の再生力が強く、耐暑性もあって高温期でも平葉になりにくい。

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ほかの品種と何が違うのか

高温期でも平葉になりにくい。カールが崩れないカーリー種。

この品種の要点

育成元: タキイ種苗

この品種が生まれた理由

カーリーパセリは暑さが続くと葉のカールがほどけて平らになり、見た目の価値が落ちる。パラマウントは高温期でも平葉になりにくいことを狙った品種で、夏を挟んで長く穫り続けられる。低温期の再生力も強く、切っても次が出る。

味と食感

濃緑で肉厚。刻んで散らすと色が沈まない。カールが残るので、皿の添え物としての姿がもつ。

カーリ・パラマウントを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどパセリに共通する基本はパセリのページを参照してください。

耕土の深い、排水のよい畑を選ぶ。直根が深く入る。
直播きなら本葉3枚と本葉5〜6枚で間引き、株間15〜18cmにする。
高温期は軟腐病に注意する。冬は防寒する。

プランター・家庭菜園で育てる

深さ25cm以上のプランターに株間15〜18cm。直根が伸びるので深さが要る。
外葉から順に摘めば1株で長く穫れる。一度に穫りすぎない。
冬は軒下に寄せて防寒する。低温期の再生力は強い。

収穫適期の見分け方

外葉から順に、葉柄の付け根で摘む。
株の中心に10枚ほど葉を残すと再生が続く。
夏でもカールが残っているのがこの品種の目印にあたる。

保存と食べ方

湿らせた紙に包んで冷蔵で1週間ほど。刻んで冷凍すれば色を保ったまま使える。

よくある失敗

高温期の軟腐病に注意する。株元が蒸れると出る。
浅い土では直根が入らず育ちが止まる。深さを確保する。

栽培カレンダー

パセリの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期です	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期です	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期です	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

公式情報・入手先

タキイ種苗の公式ページ

取り扱いや価格は各社のページで確認してください。やさい暦は種苗の販売を行っていません。

このページの出典

カーリ・パラマウントパセリタキイ種苗品種カタログ

パセリのほかの品種

2品種。果実の大きさや産地で見比べられます。