ミョウガの品種

夏みょうが

7〜8月に穫れる早生系統のミョウガ。花穂が小ぶりで香りが強い。ミョウガとして食べているのは地下茎から出る花穂（つぼみ）にあたる。放っておくと花が咲いてしまい、中がスカスカになって食べられなくなるので、地面から顔を出したら早めに穫る。

なつみょうが

ほかの品種と何が違うのか

食べているのは花穂（つぼみ）。放っておくと花が咲いて食べられなくなる。

ミョウガは日当たりのよい場所を好まず、半日陰でよく育つ。庭や畑の日陰になる場所は他の野菜に使いにくいが、ミョウガならそこを活かせる。一度植えれば地下茎で広がって数年穫れるので、手間もほとんどかからない。

小ぶりで香りが強い。刻んで薬味にする、甘酢漬けにする、天ぷらにするといった使い方が向く。シャキシャキした食感がある。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどミョウガに共通する基本はミョウガのページを参照してください。

薬味、甘酢漬け、天ぷらが定番。日持ちしないので早く使う。

ミョウガの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期です	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

2品種。果実の大きさや産地で見比べられます。