ミョウガの品種

秋みょうが

9〜10月に穫れる晩生系統のミョウガ。夏みょうがより花穂が大きく、身が締まる。夏みょうがと組み合わせて植えれば、7月から10月まで穫り続けられる。半日陰でよく育ち、一度植えれば数年穫れる点は夏みょうがと同じにあたる。

あきみょうが

ほかの品種と何が違うのか

夏みょうがより大きく身が締まる。夏と秋で穫る時期を分けられる。

ミョウガには早生の夏みょうがと晩生の秋みょうががあり、穫れる時期が2か月ほどずれる。両方を植えれば7月から10月まで途切れずに穫れる。どちらも半日陰でよく育つので、同じような場所に並べて植えられる。

夏みょうがより大きく身が締まっている。香りは夏みょうがよりやや穏やか。刻んで薬味にする、甘酢漬けにする、天ぷらにするといった使い方が向く。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどミョウガに共通する基本はミョウガのページを参照してください。

薬味、甘酢漬け、天ぷらに。夏みょうがより大きく身が締まるので、輪切りにしても形が残る。日持ちしないので早く使う。

ミョウガの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期です	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

2品種。果実の大きさや産地で見比べられます。