コールラビの品種

パープルデューク

葉と皮が赤紫色になるコールラビ。種まきから60〜80日で穫れ、作りやすい。皮をむくと中身は白いので、彩りは外側で楽しむ。食感がよく、サラダ、炒め物、漬物と使い道は緑色種と変わらない。

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ほかの品種と何が違うのか

赤紫の皮で見た目が映える。中身は白く、味は緑色種と変わらない。

この品種の要点

種まきから収穫まで: 60〜80日
育成元: タキイ種苗

この品種が生まれた理由

コールラビには葉と皮の色で緑色種と赤紫種があり、彩りを楽しむ以外に品質の違いはない。畑でも売り場でも目を引くので、家庭菜園では緑色種と並べて植えられることが多い。

味と食感

食感がよく、ほのかな甘みがある。生のまま薄くスライスすると皮の紫が縁に残って見栄えがする。加熱すると紫は褪せる。

パープルデュークを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどコールラビに共通する基本はコールラビのページを参照してください。

収穫までの幅が60〜80日と広い。株ごとに大きさを見て穫る。
緑色種と同じ育て方でよい。特別な手はいらない。
彩りが目的なら、皮を薄くむいて紫を残す。

プランター・家庭菜園で育てる

深さ20cm以上のプランターに株間20〜30cm。
紫の色は日によく当たるほど濃く出る。
鉢を寄せて緑色種と並べると、収穫時の見栄えがよい。

収穫適期の見分け方

球茎が直径5〜8cmになったら穫りごろ。
紫が濃くなり、球の下が地面から浮いてくる。
遅れると皮が硬くなり、むく手間が増える。

保存と食べ方

葉軸を切り落として紙に包み、袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。1週間ほど。皮の色は保存中も変わらない。

よくある失敗

中身は白いので、切ると紫が消えたように見える。皮の色を残すなら薄くむく。
加熱すると紫が褪せる。彩りを使うなら生食向き。

栽培カレンダー

コールラビの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期です	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期です	8月はタネまきの時期です	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期です	9月は植え付けの時期です	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

公式情報・入手先

タキイ種苗の公式ページ

取り扱いや価格は各社のページで確認してください。やさい暦は種苗の販売を行っていません。

このページの出典

コールラビ（蕪甘藍）・パープルデュークタキイ種苗タキイネット通販

コールラビのほかの品種

2品種。果実の大きさや産地で見比べられます。