タアサイの品種

緑彩二号

サカタのタネのタアサイ。晩抽性で品質のよい大型の多収品種にあたる。開張型で初期から生育が旺盛でそろいがよく、寒さに当たるほど地面に伏せた形になる。周年栽培ができる。タアサイは品種の分化が少なく、流通しているのは数えるほどにあたる。

りょくさいにごう

ほかの品種と何が違うのか

晩抽性の大型多収種。寒さに当たるほど伏せた形になる。

タアサイは漢字で「塌菜」と書き、塌はつぶれるという意味にあたる。寒さに当たると葉が地面に張りつくように広がるのが本来の姿で、甘みも寒さとともに増す。緑彩二号はその性質を持ちながら、晩抽性で作りやすいことを狙った品種になる。

寒さに当たると甘みが増す。厚みのある葉は炒めても煮崩れせず、中華の炒めものに向く。クセが少ない。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどタアサイに共通する基本はタアサイのページを参照してください。

湿らせた紙に包んで冷蔵で3〜4日。伏せた形のまま袋に入れると場所を取るので、株を割ってから保存する。

タアサイの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期ではありません	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期です	9月はタネまきの時期です	10月はタネまきの時期です	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期です	2月は収穫の時期です	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

取り扱いや価格は各社のページで確認してください。やさい暦は種苗の販売を行っていません。

1品種。果実の大きさや産地で見比べられます。