ローズマリーの品種

立性ローズマリー

上へ伸びるタイプのローズマリー。生育が旺盛で、数年で1m以上の低木になる。常緑なので冬も葉が残り、一年中穫れる。地中海沿岸が原産で乾燥に強く、水をやりすぎると根が傷む。日本では梅雨時の蒸れが最大の敵にあたる。

たちせいろーずまりー

ほかの品種と何が違うのか

上へ伸びる低木。数年で1m以上になり、生垣のように仕立てられる。

ローズマリーは地中海沿岸の乾いた土地が原産で、水の少ない環境に適応している。日本の気候では、むしろ水と湿気が問題になる。枯らす原因の多くは水のやりすぎと梅雨時の蒸れで、乾燥ではない。手をかけないほうがうまくいくハーブにあたる。

樹脂のような強い香りがある。肉料理、じゃがいも、パンの香り付けに使う。加熱しても香りが残るので、焼く・煮込む料理に向く。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどローズマリーに共通する基本はローズマリーのページを参照してください。

肉料理、ローストポテト、パンに。常緑なので必要なときに枝ごと切って使う。

ローズマリーの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期です	10月は植え付けの時期です	11月は植え付けの時期です	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期です	2月は収穫の時期です	3月は収穫の時期です	4月は収穫の時期です	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

1品種。果実の大きさや産地で見比べられます。