キビの品種

ウルチキビ

うるち性のキビ。粘りが少なくあっさりとした食味で、米に混ぜて炊く雑穀ごはんに向く。もち性のような粘りは出ないので、きび団子には使えない。やせた土と乾燥に強い点は他の雑穀と同じにあたる。

ほかの品種と何が違うのか

うるち性。粘りが少なく、あっさりした食味で雑穀ごはんに向く。

キビにはもち性とうるち性がある。うるち性は粘りが少なく、あっさりした食味になるので、米に混ぜて炊く雑穀ごはんに向く。もち性は搗いて団子や餅にする。同じキビでも用途が分かれる。

粘りが少なくあっさりしている。炊くと黄色くなるので、雑穀ごはんに混ぜると色が出る。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどキビに共通する基本はキビのページを参照してください。

うるち性のキビにあたる。あっさりした食味で雑穀ごはんに向く。密閉して冷暗所に置き、早めに使う。

キビの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期ではありません	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

1品種。果実の大きさや産地で見比べられます。