キビの品種

モチキビ

もち性のキビ。炊くと鮮やかな黄色になり、粘りが出る。きび団子や餅に使う。アワより粒が大きく、コクのある味になる。やせた土と乾燥に強く、生育期間が短い点は他の雑穀と同じにあたる。

ほかの品種と何が違うのか

もち性。鮮やかな黄色で、きび団子や餅に使う。

桃太郎の「きびだんご」は、このキビで作った団子を指すとされる（諸説ある）。キビは炊くと鮮やかな黄色になるので、団子にしたときの色が特徴的になる。アワより粒が大きくコクがあるので、雑穀のなかでは食べごたえがある部類にあたる。

炊くと鮮やかな黄色になり、粘りとコクが出る。きび団子、餅、雑穀ごはんに使う。アワより粒が大きい。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどキビに共通する基本はキビのページを参照してください。

きび団子、餅、雑穀ごはんに。殻付きのまま保存すると長持ちする。

キビの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期ではありません	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

1品種。果実の大きさや産地で見比べられます。