オレガノの品種

ゴールデンオレガノ

葉が黄金色になるオレガノ。料理に使うオリガヌム類の一つで、パスタやピザ、ミネストローネなどイタリア料理に向く。葉色を活かして花壇にも植えられる。乾かした葉はハーブソルトやハーブティーにも使える。

オレガノのページへ

ほかの品種と何が違うのか

葉が黄金色になる料理用オレガノ。彩りと香りの両方に使える。

この品種が生まれた理由

オレガノには大きく3つの系統がある。料理に使うオリガヌム類、観賞用のアマラクス類（花オレガノ）、甘い香りの強いマヨナラ類。ゴールデンオレガノはオリガヌム類にあたり、料理に使えるうえ葉色が明るいので、菜園と花壇の両方で使える。

味と食感

コモンオレガノと同じ系統の香り。トマトやチーズに合う。乾かすと香りが強くなるのはオレガノ共通の性質にあたる。

ゴールデンオレガノを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどオレガノに共通する基本はオレガノのページを参照してください。

葉色は日に当たるほど濃く出る。日当たりを確保する。
繁殖力が旺盛で放っておくと広がる。株間はプランターで30cm、地植えで40cm以上。
収穫は株元から約10cm残して、地上部の3分の1程度を切り取る。

プランター・家庭菜園で育てる

深さ20cm以上のプランターに株間30cm。広がるので詰めない。
高温多湿に弱い。梅雨前に切り戻して風を通す。
葉色を活かせるので、寄せ植えの明るい面に使える。

収穫適期の見分け方

草丈30cmを超えたら、株元から約10cm残して3分の1を切る。
花が咲く前がいちばん香りが強い。つぼみが見えたら切る。
切ればまた伸びる。年に数回穫れる。

保存と食べ方

枝ごと切って吊るし、風通しのよい日陰で乾かす。乾いたら葉をしごいて密閉容器へ。黄金色は乾かすと褪せる。

よくある失敗

日陰では黄金色が出ず、ただの緑になる。
繁殖力が強い。地植えでは広がりすぎないよう囲う。

栽培カレンダー

オレガノの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期です	10月はタネまきの時期です	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期です	10月は植え付けの時期です	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

このページの出典

オレガノの育て方。畑・プランター別の栽培方法やポイントを農家が伝授マイナビ農業

オレガノのほかの品種

2品種。果実の大きさや産地で見比べられます。