ミズカケナの品種

水かけ菜（在来系統）

御殿場・小山で受け継がれてきた在来の系統。特定の品種名ではなく、地域で選ばれ続けてきたものをまとめてこう呼ぶ。3つのなかでいちばん遅く、2月中旬から3月下旬が穫り期にあたる。

みずかけな（ざいらいけいとう）

「水かけ菜（在来系統）」は特定の品種名ではありません

ミズカケナのうち、見た目や性質が近いものをまとめて呼ぶ名前にあたります。この名前の種や苗は売っていないので、育てるときは具体的な品種名で探してください。

この呼び名にあたる品種：新湧水菜 GR清水菜

ほかの品種と何が違うのか

いちばん遅く穫れる。水かけ菜の出荷の最後を受け持つ。

明治19年の春、旧北郷村阿多野の戸長が越後から種子を持ち帰って作りはじめたのが水かけ菜の始まりとされる。明治の中ごろ、東海道線の工事に来た越後の女性が漬物を作り、御殿場・小山に広まった。この在来の系統は、その流れを直接受け継いだものにあたる。

春が近づいてから穫るため、とうが太く、噛んだときの甘みが強く出る。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどミズカケナに共通する基本はミズカケナのページを参照してください。

漬物のほか、フリーズドライにしたお茶漬けやふりかけにも加工されている。

ミズカケナの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	あり	なし	なし
収穫	あり	あり	あり	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

2品種。果実の大きさや産地で見比べられます。