ミズカケナの品種

GR清水菜

水かけ菜の中生。穫り期は1月下旬から2月中旬で、早生のあとを受け持つ。早生と在来の系統のあいだを埋める位置にあり、産地が1月から3月まで途切れずに出荷できるのはこの系統があるため。

じーあーるしみずな

ほかの品種と何が違うのか

早生と在来のあいだの3週間ほどを埋める。3つのなかで真ん中を受け持つ。

御殿場・小山の産地では、早生・中生・在来の3つで穫り期を分けている。中生がないと1月下旬から2月中旬が空き、出荷が途切れる。産地の作付面積は約3ヘクタール、栽培しているのは約35戸にあたる。

寒さが和らぎはじめるころに穫るため、早生よりとうが伸びやすく、歯ざわりがしっかりする。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどミズカケナに共通する基本はミズカケナのページを参照してください。

ほかの水かけ菜と同じく、漬物にするのが基本。刻んでごはんにのせ、かつお節としょうゆを少しかける食べ方が地元にある。

ミズカケナの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	あり	なし	なし
収穫	あり	あり	あり	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

2品種。果実の大きさや産地で見比べられます。