カボスの品種

大分1号

大分県で選抜されたカボスの主力系統。果実が大きくそろう。カボスは100g前後とスダチの3倍ほどあり、果汁も多い。全国生産のほぼすべてを大分県が占める。スダチと同じく緑のうちに穫って香りと酸味を使う。

おおいたいちごう

ほかの品種と何が違うのか

カボスはスダチより大きく、果汁も多い。全国生産のほぼすべてが大分県。

スダチ（徳島・30g前後）とカボス（大分・100g前後）は混同されやすいが、大きさが3倍ほど違う。どちらも緑のうちに穫る香酸柑橘で、使い方も似ている。産地がはっきり分かれているのも特徴にあたる。カボスは果汁が多いので、鍋やふぐ料理のように量を使う場面に向く。

スダチより果汁が多く、酸味はまろやか。鍋物、焼き魚、から揚げに搾って使う。皮の香りも活かせる。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどカボスに共通する基本はカボスのページを参照してください。

カボスはスダチより大きく果汁も多い。緑のうちに穫って使う。冷蔵すれば数週間もつ。搾った果汁は製氷皿で冷凍しておくと少しずつ使える。

カボスの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期です	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

1品種。果実の大きさや産地で見比べられます。