アワの品種

モチアワ

もち性のアワ。炊くと粘りが出て、あわ餅やおこわに向く。アワは五穀のひとつに数えられ、米が育たない土地の主食として作られてきた。やせた土や乾燥に強く、生育期間も短い。殻が硬いので脱穀と精白に手間がかかる。

ほかの品種と何が違うのか

もち性。炊くと粘りが出るので、あわ餅やおこわになる。

アワ、キビ、ヒエといった雑穀は、米が育たない土地の主食として作られてきた。やせた土でも乾燥にも耐え、生育期間も短いので、条件の悪い土地でも収穫が見込める。米が行き渡るようになって作られなくなったが、その強さは変わっていない。

炊くと粘りが出る。あわ餅、おこわ、雑穀ごはんに使う。ほのかな甘みと独特の風味がある。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどアワに共通する基本はアワのページを参照してください。

あわ餅、おこわ、雑穀ごはんに。殻付きのまま保存すると長持ちする。

アワの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期ではありません	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

1品種。果実の大きさや産地で見比べられます。