芽キャベツの品種
ファミリーセブン
サカタのタネの早生芽キャベツ。球は包みがよくきれいにまとまり、株の下のほうからよくそろって太る。幹が太く倒れにくいので家庭菜園に向く。うね間65cm、株間35cmと、芽キャベツとしては詰めて植えられる。
ほかの品種と何が違うのか
うね間65cm・株間35cmで植えられる。家庭菜園向きの芽キャベツ。
この品種の要点
- 熟期
- 早生
- 育成元
- サカタのタネ
この品種が生まれた理由
芽キャベツは草丈が高くなるうえ株間を広く取るので、家庭菜園では扱いにくい作物にあたる。ファミリーセブンは幹が太くて倒れにくく、株間35cmで植えられる。名前のとおり家庭向けを狙った品種で、下部からよくそろって結球するため無駄が少ない。
味と食感
球の包みがよく、ゆでても形が崩れにくい。加熱すると甘みが出る。そろいがよいので火の通りが均一になる。
ファミリーセブンを育てるときのコツ
この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなど芽キャベツに共通する基本は芽キャベツのページを参照してください。
- 本葉5〜8枚で、うね間65cm、株間35cmに植える。
- 幹が太く倒れにくいが、支柱があるとより確実にあたる。
- 下葉を掻いて球に日と風を通す。
プランター・家庭菜園で育てる
- 株間35cmなので、大型のプランターなら2株植えられる。
- 倒れにくいのでベランダでも扱いやすい。
- 深さ30cm以上の鉢を使う。栽培期間が長いので土を切らさない。
収穫適期の見分け方
- 株の下部から順に球が太る。
- 手で押さえて硬くしまった球から順に穫る。
- そろいがよいので、まとめて穫れる日がくる。
保存と食べ方
そろいがよいので、同じ日に穫れたぶんをまとめて扱える。冷蔵で1週間。切り込みを入れて短時間でゆで、冷ましてから保存容器に入れる。
よくある失敗
- 下葉を掻かないと球が開く。芽キャベツ全体に共通する要点にあたる。
- 詰めて植えられるとはいえ、株間35cmは確保する。
栽培カレンダー
芽キャベツの一般的な時期を表示しています。
| 作業 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| タネまき | 1月はタネまきの時期ではありません | 2月はタネまきの時期ではありません | 3月はタネまきの時期ではありません | 4月はタネまきの時期ではありません | 5月はタネまきの時期ではありません | 6月はタネまきの時期ではありません | 7月はタネまきの時期です | 8月はタネまきの時期です | 9月はタネまきの時期ではありません | 10月はタネまきの時期ではありません | 11月はタネまきの時期ではありません | 12月はタネまきの時期ではありません |
| 植え付け | 1月は植え付けの時期ではありません | 2月は植え付けの時期ではありません | 3月は植え付けの時期ではありません | 4月は植え付けの時期ではありません | 5月は植え付けの時期ではありません | 6月は植え付けの時期ではありません | 7月は植え付けの時期ではありません | 8月は植え付けの時期です | 9月は植え付けの時期です | 10月は植え付けの時期ではありません | 11月は植え付けの時期ではありません | 12月は植え付けの時期ではありません |
| 収穫 | 1月は収穫の時期です | 2月は収穫の時期です | 3月は収穫の時期ではありません | 4月は収穫の時期ではありません | 5月は収穫の時期ではありません | 6月は収穫の時期ではありません | 7月は収穫の時期ではありません | 8月は収穫の時期ではありません | 9月は収穫の時期ではありません | 10月は収穫の時期ではありません | 11月は収穫の時期です | 12月は収穫の時期です |
カレンダーの読み方
- タネまき
- 植え付け
- 収穫
- その時期ではない
露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、 旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。
このページの出典
- 芽キャベツ「ファミリーセブン」サカタのタネ