アサツキの品種

鬼あさつき

アサツキの早生系統。名前のとおり草丈と葉が太めで、収穫が早い。早く穫りたい春の薬味に向く。晩生の八房あさつきと組み合わせると、収穫の時期を分けられる。

おにあさつき

ほかの品種と何が違うのか

アサツキの早生系統。太めで収穫が早い。

アサツキは種でなく球で殖やすので、系統は種袋ではなく種球の名前で流通する。家庭菜園向けの資料では早生の鬼あさつきと晩生の八房あさつきが並べて紹介されることが多い。

ネギ類の中でいちばん細い葉を持つアサツキの中では太めで、噛んだときの歯ざわりが残る。青くささが少なく、やや辛みがある。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどアサツキに共通する基本はアサツキのページを参照してください。

切ったものは湿らせた紙に包んで冷蔵で2〜3日。掘り上げた球は日の当たらない風通しのよい場所で秋まで置ける。

アサツキの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期です	9月は植え付けの時期です	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期です	4月は収穫の時期です	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

1品種。果実の大きさや産地で見比べられます。