ヨモギの品種

ヨモギ（在来）

名前の付いた品種は作られていない。野原や土手に生えているものをそのまま使う。薬用に畑で作る場合も、自分の株から生育のよい個体を選んで挿し木でふやす。特定の品種名ではない。生薬の艾葉としては、ヨモギのほかにオオヨモギも基原種に認められている。

よもぎ（ざいらい）

ヨモギには品種の区別がありません

名前の付いた品種が作られていない作物にあたります。品種を選ぶ代わりに、どこから株やタネを手に入れるかが分かれ目になります。入手のしかたはヨモギの育て方の「品種の選び方」に書いています。

ほかの品種と何が違うのか

品種名が無い。良い株を選んで挿し木でふやすところから始める。

身近な野草なので、昔から草餅やお灸の材料として使われてきた。徳島県は生薬の艾葉を作るための栽培マニュアルを出していて、そこでも品種を買うのではなく、縦に伸びる性質や葉の形を見て良い個体を選び、挿し木でふやすように書いている。株の勢いを見ながら、同じ畑で作るのは3年を目安にする。

春の若芽は香りが強く、草餅にすると色も香りも出る。夏の葉は硬くなり、食べるより乾かして使うほうに向く。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどヨモギに共通する基本はヨモギのページを参照してください。

食用はゆでて水にさらし、小分けにして冷凍する。薬用は刈ったあと蒸れないうちに乾かし、湿気らないように保存する。

ヨモギの一般的な時期を表示しています。

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。