パクチーの品種

サラサラ細葉パクチー

葉が細かく切れ込む細葉のパクチー。一般種より葉がやわらかく、刻まずにそのまま料理へ散らせる。香りは十分にある。株がまとまるのでプランターでも扱いやすい。

さらさらほそばぱくちー

ほかの品種と何が違うのか

葉が細かく、刻まずにそのまま散らせる。下ごしらえが要らない。

パクチーは葉を刻んで使うことが多いが、刻む手間と、刻んだそばから香りが飛ぶという問題がある。細葉の品種は葉そのものが細かいので、摘んでそのまま散らせる。香りを飛ばさずに使えることが、葉の形を選ぶ理由になる。

香りは一般種と同じくらい強い。葉がやわらかく口当たりがよいので、生のままサラダにも使える。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどパクチーに共通する基本はパクチーのページを参照してください。

湿らせた紙に包んで冷蔵し、2〜3日で使う。刻まずに使えるので、使う分だけ摘む。

パクチーの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期です	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期です	10月はタネまきの時期です	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

1品種。果実の大きさや産地で見比べられます。