オカヒジキの品種

オカヒジキ（一般種）

改良された品種がほとんど出回っておらず、種袋も「オカヒジキ」の名前で売られている。特定の品種名ではない。海辺や内陸の塩性の砂地に自生する野草を、そのまま野菜として育てたものにあたる。

おかひじき（いっぱんしゅ）

オカヒジキには品種の区別がありません

名前の付いた品種が作られていない作物にあたります。品種を選ぶ代わりに、どこから株やタネを手に入れるかが分かれ目になります。入手のしかたはオカヒジキの育て方の「品種の選び方」に書いています。

ほかの品種と何が違うのか

改良品種がほとんど無い。自生する野草をそのまま育てる。

和名の由来は、多肉質の葉が海藻のヒジキに似ていることによる。別名のミルナ（水松菜）も海藻のミルに見立てたもので、どちらも海のものになぞらえた名前になっている。山形県では古くから栽培され、庄内地方の在来野菜として知られる。

くせがなく、シャキシャキした歯ざわりが持ち味。さっとゆでてからしじょうゆやポン酢であえる。生のままサラダに散らしてもよい。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどオカヒジキに共通する基本はオカヒジキのページを参照してください。

湿らせた紙に包んで袋に入れ、冷蔵で2〜3日。穫ったその日のほうが歯ざわりがよい。

オカヒジキの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期です	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。