エンダイブの品種

エンダイブ（一般種）

品種を指定して売られることが少なく、タネは「エンダイブ」の名前で出回る。特定の品種名ではない。葉が細かく縮れる縮葉種と、切れ込みの浅い広葉種があり、日本で出回るのは縮葉種が多い。

えんだいぶ（いっぱんしゅ）

「エンダイブ（一般種）」は特定の品種名ではありません

エンダイブのうち、見た目や性質が近いものをまとめて呼ぶ名前にあたります。この名前の種や苗は売っていないので、育てるときは具体的な品種名で探してください。

ほかの品種と何が違うのか

品種名では売られていない。縮葉種と広葉種があり、日本は縮葉種が多い。

和名はキクヂシャで、「菊」と、レタスの和名である「チシャ」を合わせた名前にあたる。ニガチシャ、メリケンサラダとも呼ばれる。東地中海沿岸の原産で、チコリと同じキクニガナ属だが別の種になる。姿は非結球レタスに似ているが、苦味はチコリに近い。

独特の苦味とシャキシャキした食感が持ち味。軟白した中心部は苦味がやわらぐ。ミックスサラダに混ぜるとアクセントになる。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどエンダイブに共通する基本はエンダイブのページを参照してください。

湿らせた紙に包んで袋に入れ、冷蔵する。葉がふわっとしているうちに使う。

エンダイブの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
収穫	1月は収穫の時期です	2月は収穫の時期です	3月は収穫の時期です	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。