チコリの品種

チコリ（一般種）

品種を指定して売られることが少なく、タネは「チコリ」の名前で出回る。特定の品種名ではない。白く先のとがった舟形の葉が重なり、手のひらに載る大きさで直径15〜20cmほどになる。

ちこり（いっぱんしゅ）

「チコリ（一般種）」は特定の品種名ではありません

チコリのうち、見た目や性質が近いものをまとめて呼ぶ名前にあたります。この名前の種や苗は売っていないので、育てるときは具体的な品種名で探してください。

ほかの品種と何が違うのか

品種名では売られていない。畑ではなく、掘り上げた根から白い芽を穫る。

和名はキクニガナ。ヨーロッパ原産の多年草で、草丈は60cm〜1.5mになり、初夏から秋に淡い青紫の花を咲かせる。花は晴れた日の午前中だけ開き、午後には閉じる。日本には1970年代に入り、岐阜・埼玉・長野・北海道で作られている。輸入はオランダやベルギーからのものが多い。

ほろ苦さの中にほんのり甘みがある。葉を1枚ずつはがして舟形の器にし、具をのせて前菜にする使い方が知られる。加熱するとグラタンにも向く。根は煎って代用コーヒーにする。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどチコリに共通する基本はチコリのページを参照してください。

光に当てると緑がかって苦みが強くなる。紙に包んで袋に入れ、冷蔵する。

チコリの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期ではありません	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期です	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期です	2月は収穫の時期です	3月は収穫の時期です	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。