積算温度（GDD）の基礎と、野菜ごとの収穫適期目安
受粉日からの「積算温度」を見れば、収穫適期は日数よりずっと正確に予測できます。 このページでは仕組みと計算方法、そして主要野菜の目安値を解説します。
積算温度とは
積算温度（せきさんおんど）は、ある期間の 日々の平均気温を足し合わせた値 です。 英語では Growing Degree Days (GDD) と呼ばれ、農業や園芸の研究現場で 作物の生育ステージを予測する標準的な指標として広く使われています。
野菜や果物の開花から収穫までは、見かけ上の「日数」ではなくその期間に受けた熱量の合計 によって進みます。 猛暑の年は早く、冷夏の年は遅く ―― 単純な日数計算がしばしばズレるのはこのためです。
なぜ「日数」より「積算温度」が正確なのか
一般的な栽培マニュアルには「受粉から30〜40日後が収穫適期」と書かれることが多いですが、 この日数は 平年並みの気候を前提とした平均値 に過ぎません。
- 暑い年: 生育が早まり、マニュアル通りに収穫すると 過熟・割れ・甘味低下 の恐れ
- 涼しい年: 生育が遅れ、まだ未熟なうちに収穫してしまう恐れ
- 標高・地域差: 同じ県内でも気温が違えば、収穫日も変わって当然
積算温度はこれらを 全部「気温」という一つの軸でまとめて補正 できる点が強みです。
計算方法
本サイトでは、もっとも一般的な簡易GDD式を採用しています。
積算温度 = 日々の平均気温の合計（受粉日から）
例: 平均気温が連日 25℃ の日が 40 日続くと、積算温度は 25 × 40 = 1000℃。 大玉スイカの目安（1000〜1100℃）に到達するタイミングです。
※ より厳密な GDD では生育下限温度 (base temperature) を引きますが、 本サイトはハウス・露地問わず実運用での扱いやすさを優先し base = 0℃ で集計しています。
主要野菜の積算温度の目安（カテゴリ別）
下表は本サービスで対応しているカテゴリごとの収穫適期積算温度です。 品種ごとの個別値は 対応品種一覧 を参照してください。
| 分類 | カテゴリ | 基準日 | 積算温度の目安 |
|---|---|---|---|
| ウリ科 | 🍉大玉スイカ | 受粉日 | 1000〜1100 ℃ |
| ウリ科 | 🍉小玉スイカ | 受粉日 | 850〜900 ℃ |
| ウリ科 | 🍈メロン | 受粉日 | 900〜1000 ℃ |
| ウリ科 | 🎃カボチャ | 受粉日 | 900〜1100 ℃ |
| 果菜類 | 🍅大玉トマト | 開花日(着果日) | 900〜1100 ℃ |
| 果菜類 | 🍅中玉トマト | 開花日(着果日) | 800〜950 ℃ |
| 果菜類 | 🍅ミニトマト | 開花日(着果日) | 700〜850 ℃ |
| 果菜類 | 🍆ナス | 開花日 | 450〜600 ℃ |
| 果菜類 | 🫑ピーマン | 開花日 | 500〜650 ℃ |
| 果菜類 | 🫑パプリカ・カラーピーマン | 開花日 | 900〜1100 ℃ |
| 果菜類 | 🍓イチゴ | 開花日 | 550〜700 ℃ |
※ 数値はカタログ情報や栽培事例からの一般的な目安です。品種・栽培方法・地域により多少前後します。
積算温度を使う上での注意点
- 果菜類（トマト・ナス・ピーマン等）は品種差が大きい。 目安値はあくまで参考、実際の果実の状態と併せて判断してください。
- ハウス・トンネル栽培は外気温と差が出ます。 外気温で計算する場合は数日〜1週間程度のズレを見込んでください。
- イチゴなどは「果実の着色・離層」のサイン が 積算温度より優先される場合があります。
- スイカ・メロンは「巻きひげ」「ネット」「離層」 など 外見サインと組み合わせるのが最も確実です。
使ってみる
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